Um tour gastronômico por Florença

Um dos maiores atrativos de viajar pela Itália é ter a oportunidade de aproveitar a gastronomia do país. Cada região da Itália e até cada cidade têm pratos que são únicos em determinada área. A Toscana, especialmente, é cheia de particularidades em relação à gastronomia das suas cidades mais famosas. Sua capital, Florença, encanta com suas paisagens, igrejas, museus e, claro, também com seus restaurantes. Fazer um tour gastronômico por Florença conhecendo os pratos mais tradicionais do destino deixa a experiência de viagem ainda mais interessante!

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Um tour gastronômico por Florença

Jantar especial no melhor restaurante da cidade

Conhecido como o melhor restaurante de Florença, a Enoteca Pinchiorri é o único restaurante da Toscana com três estrelas no guia Michelin. Ele é bastantes indicado para comemorar ocasiões especiais por oferecer uma experiência de jantar bastante única. É um restaurante mais caro, que exige reservas e com um dress code mais formal. Fica no piso térreo de um palácio do século XVIII e é conhecido pela excelência e perfeição nos seus pratos. O maior destaque, porém, é a sua adega! Dizem que é considerada a mais valiosa da Toscana, talvez até mesmo da Itália.

Enoteca Pinchiorril- tour gastronômico por Florença
Enoteca Pinchiorri. (Fonte: Divulgação)

Degustação de vinhos em uma enoteca

As mais lindas vinícolas da Itália se encontram na Toscana. Justamente por isso, o enoturismo é fortíssimo por ali! As uvas crescem entre paisagens lindíssimas e os passeios para conhecer todo o processo são maravilhosos. Só para citar algumas vinícolas interessantes que oferecem tours, temos a Biondi Santi (em Montalcino), a Barone Ricasoli (em Chianti) e a Antinori (em Val di Pesa). Mesmo assim, também dá para aproveitar muito os vinhos da região na própria capital da Toscana! Para isso, programe uma parada do seu tour gastronômico por Florença em uma das várias enotecas da cidade.

Enoteca- tour gastronômico por Florença
Enoteca em Florença. (Fonte: Sue Reynolds @ Flickr)

Conhecer o Mercado Central e o de Sant’Ambrogio

O Mercado Central é o principal mercado alimentar de Florença e, por isso, se tornou bastante turístico. A entrada fica próxima do Mercado de São Lourenço, uma feirinha de rua com barracas que vendem artesanato. É possível comprar carnes, queijos, vinhos, frutas, verduras e outros produtos por lá. Fora isso, conta com uma parte em que há restaurantes onde dá para degustar o melhor da culinária da Toscana! O mercado de Sant’Ambrogio é outro mercado que vende produtos similares ao Mercado Central, mas acaba sendo mais frequentado por chefs e cozinheiros.

Mercato Centrale- tour gastronômico por Florença
Mercado Central de Florença. (Fonte: Wikimedia Commons)

Provar comidas tradicionais

Florença tem uma culinária bastante tradicional e marcante que é conhecida por toda a Itália e até internacionalmente. De inspiração camponesa, fazem parte dela itens como azeite de oliva, tomates, presuntos e salames. O que mais atrai os viajantes, porém, é a bistecca alla Fiorentina, um filé grelhado macio e grosso. Ainda temos pratos típicos como a pappa al pomodoro (mistura de molho de tomate, pão, azeite, alho e sal), a ribolita (espécie de sopa com verduras, feijão e cebola que é servida com fatias de pão com alho) e a trippa alla fiorentina (estômago da vaca com molho de tomate e temperos toscanos). Na parte de sobremesas, temos muitos doces feitos com amêndoas ou castanhas moídas. O panforte, por exemplo, é um pequeno bolo com amêndoas moídas, casca de laranja e mel. Outro doce que costuma ser servido ao fim da refeição é o cantucci, biscoitos de anis com amêndoa que são mergulhados no café ou vinho para amolecer.

Bistecca alla fiorentina- tour gastronômico por Florença
Bistecca alla fiorentina. (Fonte: Wikimedia Commons)

Passar por muitas gelaterias

Por último, a melhor parte desse tour gastronômico por Florença! Claro, estou falando de gelato! Dizem que ele foi inventado na Toscana. Então, é óbvio que você precisa ficar parando toda hora para pegar um enquanto estiver andando por Florença! Não deixe de passar nas gelaterias La Carraia e na Carapina.

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gelato em Florença
Gelato em Florença. (Fonte: Reprodução Pinterest)
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